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Monographie du Thé
Description Botanique, Torréfaction, Composition ChimiquePropriétés Hygiéniques de Cette Feulle
ornée de 18 gravures
Par J.-G. Houssaye
Paris 1843
RES COMÉDITÉ PARIS
ISBN 2-909-112-25-X
Reprint 1994, 162 pages, French, 18 B/W plates.
Nicely cloth-bound. Good paper. Clean Reprint. The publisher has nicely managed a very difficult job. The font of the original has very fine serifs which actually come out in the reprint without showing dirt. I do not give an example page since in a picture the serifs do not show up properly. -K.P.
TABLE DES MATIÉRES.
- CHAPITRE Ier. - Histoire du thé et son introduction en Europe
- CHAP. Il. - Tableaux statistiques des importations dul thé dans les
- divers états de l'Europe et del'Amérique
- CHAP.IlI - Origine du thé. - Sa description botanique
- CHAP. IV. - Des cultures du thé
- CHAP. V. - De la récolte des feuilles
- CHAP. VI. - De la torréfaction du thé é et de l'enroulement des feuilles
- Torréfaction des thés noirs
- Torréfaction du thé vert - CHAP. VII. - Sur la composition chimique du thé é par M. Eug. Péligoté professeur au Conservatoire des arts et métiers
- CHAP. VIII. - Propriétés médicales et hygiéniquesé par le docteur Trousseau, professeur de thérapeutique
De l'influence du thé sur l'homme sain
Influence du thé noir
Effets secondaires. - Excitation générale
Excitation persistante
Action du thé vert
Influence du thé sur la digestion
Obésité produite par le thé
Influence sur les dents
Influence dangereuse du thé
Résumé de la premiére partie
Des usages du thé en médecine - CHAP. IX. - Chassification
- CHAP. X. - Manière de préparer la boisson du thé
- CONCLUSION
- Liste des principaux auteurs qui ont écrit sur le thé
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